Кimchi з броколі
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Нижче я розповім докладніше, подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Броколі вимийте, розділіть на суцвіття. Великі суцвіття можна розрізати навпіл.
- 3
Крок 3
Розведіть сіль у воді та замочіть у ній броколі на 12–15 годин. Після цього злийте воду, добре промийте броколі та дайте зайвій воді стекти.
- 4
Крок 4
Підготуйте основу для заправки. Закип’ятіть у сотейнику воду та додайте рисове борошно, перемішайте вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Коли рідина почне густіти, зніміть з плити та охолодіть.
- 5
Крок 5
Мій імператоре! 🌸 Ось переклад: Перелийте охололу основу для заправки в миску. Додайте очищену від шкірки та натерту на дрібній тертці китайську грушу, дрібно нарізані білі частини зеленої цибулі, перець кочукару, подрібнений часник і корінь імбиру, мисо-пасту та рибний соус. Усе перемішайте. ✨
- 6
Крок 6
Перекладіть броколі у велику глибоку миску, додайте зелений лук, нарізаний паличками.
- 7
Крок 7
Додайте заправку й акуратно все перемішайте, щоб вона рівномерно розподілилася по броколі.
- 8
Крок 8
Щільно викладіть отриману суміш у харчовий контейнер або банку, закрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі на 3 дні для ферментації. Після цього приберіть у холодильник для зберігання.
- 9
Крок 9
Кімчі з броколі готове, смачного вам!