Кимчи из белокочанной капусты
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. Очень вкусной получается капуста, если ее приготовить по корейскому рецепту. Вы можете добавить вместо аджики рубленый перец чили, любимые травы и специи. Уксус также можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Чтобы узнать,
Інструкція
- 1
Крок 1
С кочана капусты снимите верхние листья. Затем нашинкуйте ее на тонкие полоски. Удобнее всего это делать при помощи терки или кухонного комбайна со специальными насадками.
- 2
Крок 2
Переложите капусту в большую миску, слегка ее присолите. Помните капусту руками, чтобы она пустила сок. Затем добавьте в нее острую аджику, сахар и влейте уксус.
- 3
Крок 3
Очень тщательно перемешайте все ингредиенты, предварительно добавив в капусту пару столовых ложек кипятка. Утрамбуйте все так, чтобы маринад покрывал все ингредиенты.
- 4
Крок 4
Накройте миску крышкой и оставьте капусту мариноваться на ночь при комнатной температуре. Затем переложите ее в стеклянную емкость и храните в холодильнике.