Кімадопіта
Опис
Рецепт не займе багато часу. Існує дуже багато рецептів цього ситного пирога – класична кімадопіта з сиром, апетитна з куркою і фетою, оригінальна з баклажанами і свининою, є навіть шпинатний пиріг з сиром фета і ще багато варіантів. Звісно, лише греки знають, Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Муку змішайте з сіллю, водою та оливковою олією, додайте трохи сухих дріжджів, замісіть круте тісто. Залиште тісто трохи полежати, хвилин 20.
- 2
Крок 2
Поки тісто відпочиває, займіться начинкою. Поріжте помідори та часник кубиком. Зелень дрібно нашинкуйте.
- 3
Крок 3
Додайте нарізані овочі, зелень і сир до фаршу, залийте томатним соком. Посоліть, додайте спеції і добре все перемішайте.
- 4
Крок 4
Тісто вже трохи відпочило, пора приступати до наступного етапу. Тісто розділіть на кілька частин, у мене вийшло 8, розкачайте тонкими пластами.
- 5
Крок 5
Змастіть кожен пласт маслом, складіть усе в одну стопку і знову розкатайте тонко.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на дві частини, першу частину розкачайте тонко. Бажано одразу викласти на застелений пергаментом противень.
- 7
Крок 7
Розподіліть фарш по всій поверхні рівномірним шаром.
- 8
Крок 8
Накрийте пиріг другою частиною тіста, попередньо тонко розкачавши. Тісто дуже легко переносити з робочої поверхні за допомогою качалки. Прищипніть краї.
- 9
Крок 9
Змажте пиріг оливковою олією, посипте кунжутом, відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 30‑35 хвилин.