Київський торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Спочатку готуємо коржі. Збиваємо міксером білки до «міцних піків». Збиваючи, поступово додаємо цукрову пудру. Додаємо подрібнені горіхи, ванілін. Змішуємо знизу вгору ложкою, але робимо це дуже обережно, щоб не порушити пухкість. Розігріваємо духовку до 140 градусів. Розливаємо готову суміш у дві форми однакового діаметра та випікаємо 2,5 години. Готові коржі виставляємо охолоджуватися при кімнатній температурі. Потім переносимо їх у холодильник, щоб добре просохли. Тепер займемося кремом. М’яке вершкове масло збиваємо з ваніліном і цукровою пудрою. Додаємо згущене молоко та кон’як, знову збиваємо. Ділимо крем на 3 частини. Одна частина залишиться білою, у другу додаємо какао, у третю — харчовий барвник для прикрашання торта. Дістаємо коржі з холодильника та збираємо торт. На нижній корж наносимо білий крем, кладемо другий корж, покриваємо його шоколадним кремом. Не забуваємо промазати кремом боки торта! Зверху прикрашаємо кольоровим кремом і відправляємо торт у холодильник мінімум на 12 годин. Випічка готова. Подавайте до столу.