Кибіни
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кіби́ни — досить жирна насолода, проте неймовірно смачні. Після того, як я вперше спробував їх у Тракаї з дууууже смачним пивом — я закохався в ці караїмські пиріжки назавжди. Потім довго намагався вивідати в місцевих господинь рецепт, але виявилося, що кожна хазяйка готує їх абсолютно по-своєму. У мережі знайшов також безліч рецептів. Готував кілька разів різними способами, і саме цей рецепт кібінів здається мені найвдалішим. За цим рецептом виходить 35 кібінів. Завітайте друзів, купіть смачне пиво і влаштуйте свято живота. Ура! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
у зручну глибоку посудину розбиваємо яйця.
- 2
Крок 2
Додаємо практично всю сметану (1 велику ложку залишимо для м'яса), чайну ложку солі та взбиваємо. До речі, один жовток відкладаємо в окремий посуд. Потім додаємо борошно та нарізане кубиками масло або маргарин (кімнатної температури). Усе добре вимішуємо.
- 3
Крок 3
Тісто має бути м'яким і не липнути до рук. Покладіть його у поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на кілька годин. Можна на всю ніч.
- 4
Крок 4
Потім у блендері подрібнюємо цибулю, потім м'ясо.
- 5
Крок 5
Змішуємо цибулю та м'ясо, додаємо ложку сметани, сіль, перець, майоран і добре все перемішуємо (руками).
- 6
Крок 6
Повинна вийти приблизно така картина.
- 7
Крок 7
Беремо тісто, скочуємо з нього колбаску, нарізаємо на шматочки і кожен шматочок розкочуємо у такий млинця.
- 8
Крок 8
У центр викладаємо м'ясну начинку.
- 9
Крок 9
Заліплюємо.
- 10
Крок 10
Робимо гарний гребінець.
- 11
Крок 11
І викладаємо на слабко змащену маслом форму. Відправляємо кібіни в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин.
- 12
Крок 12
:)