Кіббе
Опис
Рецепт не забере багато часу. Досить цікава страва, щось середнє між люля-кебабом і їжачками. Виглядає дуже цікаво. Якщо боїтеся, що панірування стане сухим, налийте на фольгу трохи води і накрийте зверху. Але зазвичай цього не відбувається. Фарш можна взяти за власним бажанням, головне, щоб він не був жирним. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кіббе. Шпажки замочіть у холодній воді.
- 2
Крок 2
Булгур вимийте і залейте окропом. Накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Поставте на середній вогонь і варіть до випаровування води. Це займе приблизно 10-15 хвилин. Зніміть з вогню та охолодіть.
- 4
Крок 4
Покладіть фарш у миску. Очистіть цибулю і дрібно поріжте, додайте її до фаршу.
- 5
Крок 5
Додайте до фаршу паприку, сіль і чорний перець. Ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
Розділіть булгур на 3 частини. Дві частини додайте до фаршу і ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Кінзу вимийте і дрібно поріжте. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте зелень і часник до отриманого фаршу та перемішайте.
- 8
Крок 8
Розділіть отриманий фарш на 12 рівних частин. Сформуйте з них котлети і обсипте кожну відкладеним булгуром.
- 9
Крок 9
Викладіть решітку для духовки фольгою і змастіть її рослинною олією. Нанизуйте на кожну шпажку по три фрикадельки та викладіть їх на фольгу.
- 10
Крок 10
Готуйте в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
- 11
Крок 11
Для соусу в вершки додайте натертий огірок і один зубчик часнику, м'яту та перемішайте. Посолити за смаком.
- 12
Крок 12
Кеббе подавайте до столу гарячим із соусом та зеленню.
- 13
Крок 13
Можна подавати.