Хір (індійська страва)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кхір – страва в Індії дуже популярна. Готується вона з горіхами, родзинками, молоком і круглим рисом. З додаванням спецій страва стає особливо смачною. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нам знадобиться каструля з товстим дном і товстими стінками. Розтопимо в ній вершкове масло, додаємо сюди паличку кориці та все посипаємо цукром. Цукор перемішуємо, доки він повністю не розплавиться (вогонь не зменшуємо).
- 2
Крок 2
2. Промиваємо рис і додаємо його в каструлю, як тільки розтане весь цукор. Зменшуємо вогонь.
- 3
Крок 3
3. Потім одразу ж вливаємо половину молока. Щоб цукор розчинився, помішуйте. Доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою, час від часу не забувайте помішувати. Варіть приблизно двадцять хвилин.
- 4
Крок 4
4. Спробуємо рис. Якщо рис уже м'який, вливаємо решту половину молока та додаємо кардамон. Все добре перемішуємо та додаємо мигдаль і родзинки.
- 5
Крок 5
5. Зменшуємо вогонь і варимо, постійно помішуючи, поки рис не розвариться.
- 6
Крок 6
6. По тарілках розкладаємо готовий хір і посипаємо мускатним горіхом. Такий десерт можна подавати гарячим або холодним.