Кето-пельмені
Опис
За бажанням до гарячих кето-вареників можна подавати вершки або майонез будь-якої жирності, часниковий соус, якщо вони не заборонені дієтою. Ви можете зробити більшу кількість вареників і заморозити їх, щоб завжди під рукою був потрібний напівфабрикат.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. М'ясо промийте у воді та зріжте сухожилля і плівки, цибулю очистіть від шкірки.
- 2
Крок 2
У глибокій ємності з'єднайте обидва види борошна, псіліум, сіль і туди ж вбийте курячі яйця. Влийте воду і замісіть пружне тісто.
- 3
Крок 3
Викладіть його на тарілку, накрийте харчовою плівкою та залиште на 10-15 хвилин, поки будете готувати фарш.
- 4
Крок 4
До речі, фарш можна придбати в магазині, якщо немає вільного часу. М'ясо наріжте дрібними кубиками і викладіть у чашу блендера або подрібнювача. Так само наріжте цибулю та додайте її в чашу разом із молоком і меленим чорним перцем.
- 5
Крок 5
Подрібніть все приблизно 4-5 хвилин до пастоподібного стану, щоб у пельменях не відчувалися шматочки цибулі.
- 6
Крок 6
Тісто розкачайте у круглий пласт і виріжте з нього невеликі круги чашкою або склянкою, обмакуючи у борошно. Відщипніть від фаршу невеликі частини і скотіть їх у кульки, викладіть на круги з тіста.
- 7
Крок 7
Змочіть краї кіл, акуратно зігніть у формі трикутників, потім защипніть краї трикутників, перетворюючи їх на заготовки для пельменів. Посипте дощечку борошном, викладіть на неї заготовки та заморозьте приблизно 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім варіть заготовки у киплячій воді близько 10-12 хвилин до готовності та викладіть на тарілку. Подавайте гарячими до столу.