Кетчуп з помідорів на зиму
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Любителі гострих соусів будуть мені вдячні за цей рецепт, адже в ньому я описала,
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю дрібно наріжте, а часничні зубчики — тонкими пластиночками. Імбир натріть на тертці. Розігрійте олію в сотейнику. Смажте в ній цибулю, потім додайте часник з імбирем.
- 2
Крок 2
Потім у ступці з'єднайте цвілі гвоздику з коріандром і фенхелем. Розтерти інгредієнти. Додайте їх до сотейника разом із подрібненим чилі та перцем.
- 3
Крок 3
Помідори очистіть від шкірки і наріжте великими шматочками. Перекладіть їх у сотейник.
- 4
Крок 4
Також очистіть від шкіри томати у власному соку. Наріжте їх навпіл. Додайте їх до сотейника разом із соком з банки. Тушкуйте страву протягом 20 хвилин. Потім додайте цукор і сіль. Влийте оцет.
- 5
Крок 5
Після цього подрібніть томатну масу блендером, а потім протріть її крізь сито. Зваріть отриману масу до потрібної вам густоти (приблизно 20 хвилин).
- 6
Крок 6
Кетчуп розлийте по стерилізованим банкам. А їх закупорте кришками.
- 7
Крок 7
Як тільки кетчуп охолоне, можна смакувати. Смачного!