Кетчуп із помідорів та слив
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Приготувати кетчуп із помідорів зі сливами дуже просто, дивіться покрокові рекомендації та дотримуйтесь їх. Додавайте за смаком свої спеції та прянощі й отримаєте зовсім інший унікальний смак. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном викладіть нарізані дольками помідори.
- 3
Крок 3
Очистіть сливи від кісточок і додайте їх до помідорів.
- 4
Крок 4
Додайте цибулю та дрібно нарізаний перець чилі, поставте на вогонь.
- 5
Крок 5
Як тільки з'явиться сік і маса трохи осяде, збийте занурювальним блендером.
- 6
Крок 6
Протріть масу крізь сито.
- 7
Крок 7
Поставте каструлю з кетчупом на вогонь, додайте сіль, цукор, перець, додайте лавровий лист і варіть масу до загущення на невеликому вогні 30-40 хвилин.
- 8
Крок 8
Дрібно наріжте петрушку та селеру.
- 9
Крок 9
Натріть часник на тертці.
- 10
Крок 10
Покладіть часник і зелень приблизно за 10 хвилин до готовності кетчупу.
- 11
Крок 11
Якщо кетчуп готується на зиму, підготуйте банки, які слід стерилізувати над окропом або в духовці.
- 12
Крок 12
Розкладіть кетчуп для зберігання в стерилізовані банки, а з рештками можна смакувати. Кетчуп вийшов ароматним, смачним, з пікантною гостротою, підійде до риби та м'яса.