Кесепе з м'ясом
Опис
Щоб приготувати кеспу з м'ясом вдома, спочатку потрібно зварити м'ясо, паралельно замісити тісто і зробити з нього локшина. Далі всі інгредієнти слід опустити в каструлю з процідженим бульйоном і додати зелені.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю додаємо м'ясо та спеції, заливаємо все водою і готуємо бульйон.
- 2
Крок 2
Замісуємо тісто. На стіл висипаємо борошно, робимо в центрі горбочок. Яйце розбиваємо в миску, змішуємо його з сіллю та водою і виливаємо в борошно.
- 3
Крок 3
Замісуємо тверде тісто. Даємо настоятися протягом 10 хвилин, після чого розрізаємо на дві частини. Обильно посипаємо кожну борошном.
- 4
Крок 4
Скочуємо з тіста рулет і нарізаємо його на кілька шматочків шириною 1-2 см.
- 5
Крок 5
Піддаємо локшина сушці в духовці.
- 6
Крок 6
Натираємо моркву, смажимо на олії. Тим часом виймаємо м'ясо з каструлі, позбуваємося кісток, а сам бульйон проціджуємо через сито.
- 7
Крок 7
Нарізаємо цибулю та м'ясо дрібними шматочками.
- 8
Крок 8
Моркву, локшина, м'ясо, цибулю додаємо в каструлю з бульйоном. Перемішуємо, додаємо зелень і даємо настоятися протягом 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Готову локшину подаємо до столу.