Кесадилья з куркою та грибами
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Готову кесадилью з куркою та грибами їдять гарячою, прямо зі сковороди. Тому негайно подавайте її на стіл із соусом сальса та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте гриби невеликими слайсами, цибулю – півкільцями, а куряче філе кубиками.
- 2
Крок 2
Підрум’яньте на розігрітій сковороді цибулю близько двох хвилин, потім додайте філе й обсмажте ще хвилин 4.
- 3
Крок 3
Потім викладіть на сковороду гриби й смажте ще 4 хвилини.
- 4
Крок 4
Після цього додайте нарізаний смужками болгарський перець і трохи перцю-чилі, нарізаного кільцями. Після цього смажте ще 3–4 хвилини, а потім зніміть із плити.
- 5
Крок 5
Поки начинка відпочиває, приготуємо соус сальса. Зніміть шкірку з помідорів і подрібніть їх у блендері або дрібно наріжте ножем. Дрібно нарубіть цибулю, часник і зелень, змішайте з помідорами, додайте трохи соку лайма, сіль і цукор за смаком і добре перемішайте. Додаючи лайм і цукор, пробуйте соус, щоб він був помірно кислим.
- 6
Крок 6
Лепішку посипте тертим сиром, викладіть начинку, тільки не перестарайтеся — лепішка повинна вільно закриватися, і начинка потім не повинна висипатися. Зверху начинки насипте ще сиру й зігніть лепішку навпіл, закривши її.
- 7
Крок 7
Обсмажте з обох боків на сильному вогні на сухій сковороді без олії. Під час смаження на лепешці має з’явитися рум’яна скоринка, а сир усередині розплавиться. Але стежте, щоб кесадилья не пригоріла.