Кесадилья з індичиною
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Кесадилья з індичкою — це традиційна страва мексиканської кухні, яку прийнято подавати з гострим соусом гуакамоле. Взагалі, у мексиканців страви дуже гострі, тому кесадилья, рецепт якої я описав, має сподобатися любителям гостренького. Готується все дуже просто, однак подаватися може не лише як закуска, а й як основна страва. Сподіваюся, що мій рецепт дуже допоможе тим, хто не знає, Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно приготувати соус гуакамоле, без якого кесадильї зазвичай не подають. Кладемо в чашу блендера помідори, половину кінзи, зеленої цибулі, перцю чилі та очищене авокадо. Додаємо трохи соку лайма. Подрібнюємо до однорідності. Соус готовий.
- 2
Крок 2
Сіль і перець у соус додаємо за смаком. Соус ставимо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб охолів.
- 3
Крок 3
Готуємо начинку для нашої кесадії. Дрібно нарізаємо філе індички та солодкий перець, шинкуємо решту кінзи, зелену цибулю, дрібно рубаємо перець чілі. Посипаємо тертим сиром чеддер, солимо, перчимо за смаком і добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Без масла нагріваємо сковорідку з товстим дном. Формуємо кесадильї — розгортаємо тортилію, на одну половину кладемо начинку, другою її накриваємо. Розігріваємо кожну кесадилью на сковорідці по півтори хвилини з кожного боку — за цей час сир розплавиться, а решта інгредієнтів стане теплою.
- 5
Крок 5
Кожну кесадилью нарізати на 3–4 частини й подавати заздалегідь приготовленим соусом гуакамоле.