Кесаділья класична
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Кесадилья — це аналог бутерброда, швидка їжа. У Мексиці її продають усюди. Але це вартісна їжа, вона дуже смачна, соковита й водночас хрустка. Подивіться, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування кесадильї нам знадобиться ось така піта. У роздрібній торгівлі вони бувають різної форми. Великі (18-20 см) і маленькі (10-12 см). Підійдуть будь-які. Від розміру піти залежить лише кількість приготовленої кесадильї на 1 порцію. Однією великою може насититися доросла людина, а маленьких потрібно буде 3-4 штуки.
- 2
Крок 2
Свіжі помідори та огірки наріжте дрібненько. Річ не в тому, що треба потренуватися, а в тому, що великі шматочки овочів незручно стирчатимуть із піти, випадатимуть. Це створює труднощі під час вживання готової страви.
- 3
Крок 3
Натріть на тертці твердий сир. Подрібніть зелень і наріжте кубиками ковбасу або шинку. Краще використовувати шинку. Вона соковита.
- 4
Крок 4
На суху гарячу сковороду викладіть піту. Одразу зменште вогонь до мінімуму. Посипте всю піту тертим сиром. Подумки поділіть піту на 2 частини.
- 5
Крок 5
На один бік піти викладіть нарізані овочі, шинку та зелень. По щіпці кожного продукту. Посоліть, поперчіть.
- 6
Крок 6
Річ у тім, що піта швидко запікається й твердне. Треба діяти швидко. Вогонь ми зменшили спеціально, щоб нічого не підгоріло. Поки ми викладали начинку, сир почав плавитися. Складіть піту навпіл, заховавши начинку всередині піти.
- 7
Крок 7
Переверніть піту на інший бік і злегка підрум’яньте. Перевернути корж можна руками.
- 8
Крок 8
Подавайте кесадилью до столу гарячою. Потрібно подавати одразу, щоб овочі не пустили сік і кесадилья не розмокла. Мексиканська кухня гостра. Часто кесадилью їдять, поливаючи гострим соусом.