Кір у сосі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Кер у сус — традиційна страва, проте на сьогодні існує чимало варіантів її приготування. Деякі господині замінюють малосольні огірки помідорами, виключають картоплю, а яловичину — на свинину або баранину. У будь-якому разі після дегустації стає зрозуміло, чому страву саме так і називають — «їж і мовчи»: відірватися просто неможливо! Смачно і дуже ситно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
На сковороді розтопіть шматочок масла і викладіть яловичину, нарізану соломкою. Обсмажте м'ясо на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Потім додайте нарізаний перо цибулю та улюблені спеції. Можна обійтися просто меленим перцем, можна додати паприку, сумах.
- 4
Крок 4
Накрийте сковороду кришкою і на невеликому вогні підсмажте все до повної готовності. Цибуля має майже повністю розчинитися й перетворитися на ароматний соус, а м'ясо має стати м'якким і буквально танути у роті. Час приготування повністю залежить від віку яловичини. Періодично, в міру випаровування, можна доливати невелику кількість води, щоб м'ясо стало максимально ніжним і соковитим.
- 5
Крок 5
Паралельно на іншій сковороді обсмажте на рослинній олії картоплю, нарізану соломкою.
- 6
Крок 6
Коли м'ясо буде повністю готове, додайте до нього нарізані соломкою огірки та перець. Додайте горошок. Горошок може бути свіжий, заморожений або навіть консервований.
- 7
Крок 7
Смажте все разом протягом 5-7 хвилин, додайте картоплю, сіль за смаком, акуратно перемішайте та потуште м'ясо з овочами ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Кір у сос готовий.