Кавун
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Існує багато варіантів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такі інгредієнти використовуються в цьому рецепті приготування кендюха.
- 2
Крок 2
2. Спочатку потрібно добре промити сам шлунок під протічною водою, а потім залити холодною водою. Змінюючи воду на чисту кожні півгодини, залиште його замоченим приблизно на 4 години. Якщо є час, можна на 10 годин.
- 3
Крок 3
3. Доведіть до кипіння воду в каструлі, опустіть туди шлунок на кілька хвилин. Потім обережно вийміть і охолодіть.
- 4
Крок 4
4. Вимийте, обсушіть і наріжте м'ясо невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
5. На розігріту сковороду викладіть сало, обсмажте його кілька хвилин. Очистіть і подрібніть цибулю, додайте її наступною. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
6. До обсмаженого цибулі додайте м'ясо, продовжуйте смажити ще 5-10 хвилин. Потім додайте крупу. Посоліть і поперчіть за смаком, все добре перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Отриману начинку акуратно помістіть у шлунок. Якщо кендух у домашніх умовах з іншою крупою, залиште близько третини вільного місця, щоб каша добре розійшлася.
- 8
Крок 8
8. Міцною ниткою перев'яжіть, щоб начинка опинилася всередині.
- 9
Крок 9
9. Акуратно викладіть у киплячу воду. Додайте сіль, часник, лавровий лист і інші спеції за бажанням.
- 10
Крок 10
10. Приблизно через 2-2,5 години можна обережно перекласти його на сковороду та обсмажити з усіх боків до рум'яності.
- 11
Крок 11
11. Ось і весь секрет, як приготувати кендюх із пшоном і м'ясом.