Мафіни з чорною смородиною на кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування кексів зі смородиною можна використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду. Тісто готуємо звичайне, без яєць, на нежирному кефірі. Хоча, якщо захочете, можна додати й яйця. Дивіться рецепт. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску наливаємо кефір, рослинну олію, додаємо сметану, крохмаль, цукор, ванільний цукор, імбир, корицю, сіль. Перемішуємо, отримуючи однорідну масу.
- 2
Крок 2
У миску до рідких інгредієнтів додаємо борошно з содою. Не перемішуючи, робимо невеличку дірочку, куди висипаємо смородину.
- 3
Крок 3
Замішуємо тісто. За консистенцією тісто не рідке, але й не щільне: липке і трохи жирне.
- 4
Крок 4
Розкладаємо наше тісто по формочкам, вистеленим манжетиками, заповнюючи їх на третину.
- 5
Крок 5
Ставимо кекси в розігріту до 160-170 градусів духовку і випікаємо до готовності — гарної рум'яної скоринки — приблизно 40-50 хвилин.