Мафіни з джемом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мафіни за текстурою дуже схожі на бісквіт. Для них використовуйте густе варення з м'якоттю — найкраще підійде полуничне, з чорної смородини або яблучний джем. Желе подібне варення не підійде, бо воно розтане і вбиреться в випічку. За бажанням готові мафіни можна посипати цукровою пудрою. Подавайте з чаєм, кавою, з кружкою молока або візьміть із собою в дорогу чи на роботу як перекус. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кексів з джемом.
- 2
Крок 2
У миску просійте борошно, додайте ванільний цукор, щіпку солі, розпушувач, посипте цукор і перемішайте.
- 3
Крок 3
Розбийте в миску яйце.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте все до утворення однорідного тіста без шматочків.
- 5
Крок 5
У сотейник налийте молоко, викладіть вершкове масло і поставте на середній вогонь. Доведіть усе до кипіння, масло має розтанути, перемішайте.
- 6
Крок 6
Порціями вливати гаряче молоко з маслом в миску з тістом, кожен раз добре перемішуючи. Тісто має вийти як густий кефір.
- 7
Крок 7
У формочки для кексів налийте тісто на 1/3 висоти і покладіть у кожну частину варення.
- 8
Крок 8
Налийте тісто зверху на 2/3 висоти формочок, закривши варення. Поставте кекси в гарячу духовку та випікайте при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин до готовності. Час випікання залежатиме від розміру формочок для випічки. Готові кекси з варенням вийміть з духовки, охолодіть і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.