Мафіни з чорницею
Опис
Коли ви готуєте тісто на кефірі або простоквасі, можете не гасити соду оцтом. Кислоти достатньо в кисломолочних продуктах. Якщо ви не впевнені в якості такого продукту, а в наш час все можливо, тоді підстрахуйтеся й капніть на соду оцту або збризніть її лимонним соком. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дістаємо вершкове масло. Воно повинно полежати в теплі, щоб стати м'якшим. Потім розтираємо його з цукром. Додаємо кілька яєць. Все добре розтираємо.
- 2
Крок 2
Вливаємо в масляну суміш простоквасу. За бажанням і потребами можна використовувати кисле молоко або кефір. Просіюємо борошно порціями, взбиваючи вінчиком або міксером. В кінці додаємо соду та ванілін. Гасити соду не потрібно, оскільки простокваса вже кисла і без проблем вступить з содою в реакцію.
- 3
Крок 3
Дістаємо з морозилки чорницю. Її потрібно розморозити. Краще зробити це заздалегідь, щоб потім не чекати. Чорницю змішуємо з невеликою кількістю борошна, щоб ягоди стали сухими. Додаємо їх у тісто та акуратно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Беремо силіконову або іншу формочку для випікання кексів. Змащуємо її рослинною олією або просто посипаємо борошном. Викладаємо отримане тісто з начинкою у формочки. Ставимо випікати в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Достаємо за часом. Кекси з чорникою вийшли надзвичайно апетитними!