Мафіни прості на молоці
Опис
Домашнє випікання до чаю. Іноді хочеться пригостити родину смачною випічкою, але не проводити при цьому кілька годин на кухні. Такі мафіни готуються просто і швидко: замісила тісто, розлила у форми й випікаю 20-30 хвилин. Для смаку можна додати родзинки, курагу або чорнослив — у мене були родзинки, але не дуже багато. Мафіни виходять пухнастими, м'якими і розсипчастими. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ізюм заздалегідь заливаю окропом і залишаю, щоб розмок (на 10-20 хвилин).
- 2
Крок 2
2. У миску просію борошно, щоб випічка була більш пухкою, додаю півтори столові ложки розпушувача.
- 3
Крок 3
3. За смаком додаю корицю та ванільний цукор, я взяв по пакетику кожної добавки.
- 4
Крок 4
4. В іншу миску розбиваю яйце, додаю сіль і цукровий пісок, збиваю вінчиком.
- 5
Крок 5
5. Масло заздалегідь дістаю з холодильника, використовую пом'якшене, кладу в миску до яєць і збиваю вінчиком.
- 6
Крок 6
6. Вливаю молоко кімнатної температури і ще раз перемішую.
- 7
Крок 7
7. Додаю борошно з розпушувачем і замішую тісто консистенції густої вершкової оцетки.
- 8
Крок 8
8. З родзинок зливаю воду, посипаю їх борошном, щоб вони краще зчепилися з тістом.
- 9
Крок 9
9. Додаю родзинки в тісто і перемішую масу в останній раз.
- 10
Крок 10
10. Формочки змащую маслом і вливаю тісто, щоб до верху залишалося місце 1-1,5 сантиметра.
- 11
Крок 11
11. Випікаю капкейки у розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин. Готові капкейки виймаю з форм і подаю до столу.