Мафіни прості на кефірі
Опис
Домашнє випікання до чаю. Мінімум зусиль і доступних продуктів — і на вашому столі з’являться повітряні кекси прості на кефірі! Їх можна готувати з додаванням творогу, родзинок, кураги, цедри цитрусових і навіть горіхів. Безумовно, таке випікання (хай навіть і на обезжиреному кефірі) вважається калорійним, оскільки містить достатню кількість вуглеводів і жирів, але час від часу можна себе підлікувати. Цей рецепт кекса практично не змінився з XVI століття, коли кекси були надзвичайно популярні, а історія цієї кондитерської прикраси сягає своїми коріннями ще до епохи Давнього Риму. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ці прості кекси готуються дуже просто: збиваємо яйця з цукром до однорідного стану. Цукор має повністю розчинитися.
- 2
Крок 2
2. Соду потрібно погасити в кефірі.
- 3
Крок 3
3. У яєчну масу додаємо м'яке вершкове масло, продовжуємо все збивати.
- 4
Крок 4
4. Збивайте, доки маса не стане цілком однорідною. Я використовую для цього міксер.
- 5
Крок 5
5. Тепер всипаємо борошно, скільки візьме. Тісто за консистенцією має вийти, як густа сметана.
- 6
Крок 6
6. У самому кінці додаємо цедру апельсина, вона надасть особливу пікантність нашим кексам. Але це виключно за бажанням. Можна додати трохи родзинок, з кексами вони ідеально поєднуються (не забудьте попередньо замочити їх на 20 хвилин перед тим, як додавати у тісто).
- 7
Крок 7
7. Тепер викладаємо наші кекси у форми для запікання. Важливо заповнити форми не повністю, а приблизно на 2/3, оскільки під час випікання тісто буде підніматися.
- 8
Крок 8
8. Випікаємо в духовці при 180 градусах близько 30-40 хвилин. Якщо у вас формочки не силіконові (як у мене), а металеві, змастіть їх попередньо маслом. Удачі!