Великденні мафіни з клюквою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Цей рецепт для тих, хто «не дружить» з дріжджевою випічкою, але на світле свято Великоду також хоче прикрасити свій стіл домашньою випічкою. Великодні мафіни з клюквою виходять ніжними, смачними
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте необхідні продукти. Масло заздалегідь вийміть із холодильника, воно має стати м'яким. Борошно просійте. Клюкву залейте теплою водою на 15 хвилин, злийте воду через решето, потім залейте коньяком на 30 хвилин, обсушіть паперовим рушником. Краще підготувати її до того, як розпочинати випікання кексів.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку до 180 °C. Яйця збийте з цукром, ваніліном і сіллю у піну білого кольору. Поступово додайте розм'якшене масло по 1 ст. л., кожного разу перемішуючи до однорідності.
- 3
Крок 3
Поступово додайте борошно, перемішуючи лопаткою знизу вгору. Білок збийте до утворення щільних піків. Додайте до тіста, акуратно перемішайте за допомогою лопатки.
- 4
Крок 4
Додайте клюкву, перемішайте.
- 5
Крок 5
Розкладіть тісто по силіконових формах, заповнивши їх на 2/3 від загального об'єму. Зверху посипте мигдальними пелюстками.
- 6
Крок 6
Випікайте в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин до сухої сірники. Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Охолодіть кекси. За бажанням посипте цукровою пудрою.