Кекси
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Одним із важливих моментів є зняття кексів з форми — їх потрібно знімати саме в теплому стані. Якщо ви не встигли зняти вчасно й кекси не знімаються, поставте форму на 3 хвилини в теплу духовку. Після прогрівання мадлени легко виймуться з форми. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть масло і охолодіть.
- 3
Крок 3
У мисці з’єднайте цукор і яйця та збийте їх до пишної білої піни.
- 4
Крок 4
До яєчної маси додайте борошно, цедру половини лимона.
- 5
Крок 5
За допомогою ложки, обережно, намагаючись в одному напрямку, перемішайте борошно з яєчною масою.
- 6
Крок 6
За два прийоми додайте розтоплене вершкове масло, кожного разу добре перемішуйте до однорідного стану.
- 7
Крок 7
Тісто готове.
- 8
Крок 8
Перекладіть тісто в кондитерський мішок. Якщо мішка немає, то залиште в посудині. Приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу форму для мадленів змастіть вершковим маслом. Заповніть охолодженим тістом на 2/3 об’єму форми. Поставте випікати кексики в розігріту до 200 градусів духовку на 8–10 хв. Як тільки краєчки кексиків почнуть рум’янитися, мадлени можна виймати з духовки.
- 10
Крок 10
Готові мадленкі дістайте з духівки. Ще теплими виімніть із форми.
- 11
Крок 11
Кекси охолодіть і подавайте до улюблених напитків.
- 12
Крок 12
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або остиглим.