Мафіни
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо говорити про те, наскільки десерт виправдовує свою назву, то без сумніву, він виправдовує її на все сто. Завдяки тому, що тісто для кексів замішується класичним способом — збиттям масла — вони справді виходять неймовірно ніжними, танучими, легкими… Одним словом, бархатистими. Обов’язково приготуйте кекси «Червоний бархат». Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку розігрійте духовку до 170 градусів. У посудині взбийте половину вершкового масла до пухнастої консистенції.
- 2
Крок 2
2. Додайте цукор і добре збийте за допомогою міксера протягом 2 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Влийте рослинну олію і змішайте суміш до однорідності.
- 4
Крок 4
4. Вбийте яйця і додайте щіпку ваніліну.
- 5
Крок 5
5. Розведіть харчовий барвник у оцті та змішайте з яєчною сумішшю. У окремій ємності змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, крохмаль, какао та сіль. Додайте сухі інгредієнти до рідкої суміші та введіть у тісто сироватку. Перемішайте. Розлийте тісто по формочках.
- 6
Крок 6
6. Приготуйте кремову глазур' зі сироваткою. У мисці збийте сироватку, решту вершкового масла, цукрову пудру та ванілін. За допомогою кондитерського шприца прикрасьте глазур'ю готові кекси.
- 7
Крок 7
7. Випікайте мафіни протягом 5-10 хвилин. Готові мафіни повністю охолодіть і прикрасьте вершковим кремом.