Кекси з гречаного борошна
Опис
Випічка готується просто й швидко. Якщо ви любите більш насичений смак какао, можна сміливо збільшувати його кількість принаймні вдвічі. Оскільки гречане борошно має яскравий, дуже впізнаваний смак, у готових кексах какао відчувається лише як легка нотка. Щоб знизити калорійність кексів і зробити їх кориснішими, цукор можна замінити на цукрозамінник. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яйця розділіть на білки та жовтки. Яєчні білки збийте до м’яких піків з щіпкою солі.
- 3
Крок 3
У окремій посудині збийте яєчні жовтки з цукром.
- 4
Крок 4
У яєчну масу влийте рослинну олію й всипте какао-порошок. Збийте до однорідності.
- 5
Крок 5
Додайте просіяне гречане борошно й розпушувач.
- 6
Крок 6
Збийте тісто до однорідності, додайте трохи води, щоб тісто було як густа сметана. Потім частинами введіть у тісто збиті яєчні білки, обережно перемішуючи лопаткою.
- 7
Крок 7
Виходить повітряне тісто, за консистенцією як на оладки.
- 8
Крок 8
Викладіть тісто на 2/3 частини в силіконові формочки для кексів. Якщо використовуєте залізні або керамічні формочки, їх необхідно змастити рослинною олією або вершковим маслом. Заготовки випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовність кексів перевірте дерев’яною шпажкою — вона має вийти з середини кексів абсолютно сухою. Готові кекси охолодіть хвилин 10, потім дістаньте з формочок і охолодіть на решітці.
- 10
Крок 10
Дістаньте з духовки і подавайте теплим або остиглим.