Мафіни
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свою назву він отримав завдяки шоколадному тісту та шоколадній глазурі, якою прикрашають кекси. Глазур можна приготувати під час випікання кексів, а прикрашати їх слід тільки після повного охолодження. Використовуйте силіконові, паперові або металеві форми для випічки. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці змішайте борошно, 1/2 склянки какао-порошку, розпушувач, соду, сіль і цукор, в іншій мисці змішайте яйця, кефір, олію рапсову та ваніль. Влийте кефірну суміш до сухих інгредієнтів і ретельно перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Підготуйте форми для випікання, помістивши в них паперові формочки. Рівномірно розлийте тісто по формочках і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте кекси протягом 25 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою дерев'яної шпажки. Після приготування вийміть кекси та охолодіть.
- 3
Крок 3
3. Розтопіть темний шоколад для глазурі в мікрохвильовій пічці з інтервалами по 20 секунд, після кожного інтервалу виймайте шоколад і перемішуйте, потім змішайте шоколад із кукурудзяним сиропом.
- 4
Крок 4
4. У мисці збийте міксером трохи розтоплене вершкове масло, додайте цукрову пудру, 2 столові ложки какао-порошку і продовжуйте змішувати. Коли суміш стане гладкою, додайте збиті вершки, сіль і продовжуйте змішувати, потім влийте охолоджений до кімнатної температури розтоплений шоколад і ретельно все змішайте.
- 5
Крок 5
5. Нанесіть отриману глазур на зовсім охолоджені кекси, зверху посипте шоколадною посипкою.