Кексовий кулич на Великдень
Опис
Домашня випічка до чаю. У тісто можна додати спеції, цукати, сухофрукти, горіхи на ваш смак. Якщо ви не додаєте до тіста алкоголь, його можна замінити апельсиновим соком Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування великодніх кексів. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Цукати наріжте і залийте амаретто. Шоколад подрібніть ножем.
- 2
Крок 2
Просіяйте борошно через дрібне сито.
- 3
Крок 3
Якщо використовуєте цілі зерна кардамону, подрібніть їх у ступці з щіпоткою солі.
- 4
Крок 4
Додайте до борошна спеції, сіль, ванілін і розпушувач.
- 5
Крок 5
Змішайте суху суміш вінчиком і ще раз просійте її через сито. Якщо ви використовуєте суху цедру, її можна додати на цьому етапі до сухих інгредієнтів.
- 6
Крок 6
У окремій посудині з'єднайте цукор і м'яке вершкове масло.
- 7
Крок 7
Збийте цукор із маслом за допомогою міксера до пишної маси й розчинення цукру.
- 8
Крок 8
Продовжуючи збивання, по черзі вбивайте яйця. Кожне наступне яйце додавайте після повного вмішування попереднього.
- 9
Крок 9
До рідких інгредієнтів пересяпте підготовлену суху суміш. Замісіть тісто.
- 10
Крок 10
У готове тісто додайте дрібно нарізаний шоколад і шматочки цукатів разом із залишками амаретто.
- 11
Крок 11
Ретельно вмішайте в тісто, щоб цукати й шоколад рівномірно розподілилися по всьому об’єму тіста.
- 12
Крок 12
Підготуйте форми для випічки. Заповніть їх на 3/4 об’єму. З цієї кількості тіста виходить п’ять невеликих кексів вагою по 150–170 грамів.
- 13
Крок 13
Випікайте пасхальні кекси в розігрітій до 170 градусів духовці 40–45 хвилин. Дайте кексам охолонути.
- 14
Крок 14
Декоруйте кекси на свій смак. Можна покрити кекси традиційною пасхальною цукровою глазур'ю або меренгою.
- 15
Крок 15
У кексів вологий дрібнопористий м’якуш з приємним пряним ароматом. Випічка довго залишається свіжою, добре зберігається й не черствіє. Пропитані цукати та шоколад додають ще більше смаку святковій випічці.
- 16
Крок 16
З чудовим святом Світлої Великодні!