Лимонні кексики
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготуємо лимонні кексики вдома. Ізюм замочимо в кон’яку на півгодини, а тим часом приготуємо тісто. Для цього по черзі збиваємо вершкове масло з цукром, потім додаємо жовтки, цедру та сік лимона, продовжуючи збивати. Додаємо борошно, соду та білки. В кінці кладемо ізюм з кон’яком, перемішуємо. Наповнюємо форми тістом і випікаємо кексики в духовці. Удачі! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ізюм промиваємо і заливаємо коньяком. Залишаємо на півгодини.
- 2
Крок 2
Цедру лимона натерти на тертці.
- 3
Крок 3
М'яке вершкове масло збиваемо з цукром до однорідності.
- 4
Крок 4
Розділяємо жовтки від білків. Додаємо жовтки до масла, постійно збиваючи міксером.
- 5
Крок 5
Додаємо цедру та сік лимона, продовжуємо збивати.
- 6
Крок 6
Кладемо просіяне борошно і соду, погашену лимонним соком. Змішуємо.
- 7
Крок 7
Взбийте білки до твердих піків. Додайте третину до тіста, ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте залишки білків, а також родзинки з кон'яком. Перемішайте ложкою.
- 9
Крок 9
Форми для випічки наповнюємо на 2/3 тістом. Випікаємо кекси в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- 10
Крок 10
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.