Кекс на вершковому маслі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Мій варіант приготування можна сміливо подавати на святковий стіл — верхівку кекса покриваю сметанковим кремом і прикрашаю смужками розтопленого чорного шоколаду. Навіть без прикрас такий кекс виходить урочистим. Незважаючи на складний візерунок, готується він просто, тому з приготуванням цього кекса впорається навіть новачок.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця вбиваю в миску і додаю цукровий пісок, все змішую виделкою.
- 2
Крок 2
2. Трохи змішавши вміст, вмикаю блендер і змішую на максимальній потужності до білого кольору.
- 3
Крок 3
3. У миску до яєць і цукру додаю вершки (жирність 15-20%), перемішую виделкою або ложкою.
- 4
Крок 4
4. Вливаю згущене молоко і знову все перемішую.
- 5
Крок 5
5. Борошно (350 грамів) заздалегідь просіюю і порціями додаю до рідких інгредієнтів.
- 6
Крок 6
6. Кожного разу ретельно перемішую тісто, щоб не було грудочок.
- 7
Крок 7
7. Решту 50 грамів борошна (від 350 грамів) всипаю в окрему ємність і змішую з содою.
- 8
Крок 8
8. Додаю борошно з содою і ще раз усе змішую міксером на високій швидкості.
- 9
Крок 9
9. Отримане тісто ділю на 2 рівні частини, перекладаю одну в окрему миску. Додаю до однієї частини какао-порошок. А в другу частину додаю борошно (50 грамів) і ваніль.
- 10
Крок 10
10. Ретельно змішую обидві частини тіста, щоб не було шматочків.
- 11
Крок 11
11. Форму для випічки вистеляю пергаментом, в центр вливаю невелику частину білого тіста.
- 12
Крок 12
12. На біле тісто виливаю коричневе (змішане з какао).
- 13
Крок 13
13. Чергую біле і коричневе тісто, щоразу виливаючи його в центр, отримуючи такий малюнок.
- 14
Крок 14
14. Випікаю кекс у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 50-60 хвилин.
- 15
Крок 15
15. Для крему: змішую зігуртоване молоко (30% жирності) з цукровою пудрою та збиваю міксером. Покриваю приготованим кремом охолоджений кекс.
- 16
Крок 16
16. Розтоплюю в мікрохвильовій печі чорний шоколад і малюю смужки, відправляю кекс у холодильник на 20-30 хвилин.