Кекс
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Колись такий кекс мав прямокутну форму або форму зрізаного конуса. Звичайно, форма не впливає на смак, тому можна готувати кекс у будь-якій зручній для вас формі. Найскладніше в класичному рецепті — приготування глазурі. Підготуйте її заздалегідь. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цей кекс готується на основі маргарину (замінити маслом не можна). Маргарин потрібно взбити міксером разом із цукром та сіллю до пінного стану. Потім поступово додаються яйця, і масу продовжують витирати.
- 2
Крок 2
2. Не забудьте додати ванілін, продовжуючи збивати. Маса повинна вийти пухнастою.
- 3
Крок 3
3. Борошно і родзинки додаємо в самому кінці. Потім виливаємо отримане тісто у форму для випічки (у мене вона була прямокутною). Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до тих пір, поки кекс не набуде гарного рум'яного кольору. Перевірити його готовність можна за допомогою дерев'яної шпажки.
- 4
Крок 4
4. Помадку можна варити заздалегідь, її потрібно буде настояти. Склянку цукру заливаємо половиною склянки води і на сильному вогні нагріваємо масу. Коли закипить, потрібно зняти піну, після чого зменшити вогонь. За рецептом помадку варять при температурі 115 градусів (я перевіряю готовність так: капаю краплю на блюдце. Якщо вона не розтікається, то помадка готова). Після зняття з вогню посудину з помадкою потрібно швидко поставити у холодну воду.
- 5
Крок 5
5. Трохи теплий сироп потрібно збити міксером на повній швидкості.
- 6
Крок 6
6. Помадку потрібно збивати до тих пір, поки вона не набуде ніжної кремової консистенції. Потім її слід поставити на ніч у холодильник, щоб вона стала більш пластичною. Саме тому помадку краще готувати заздалегідь.
- 7
Крок 7
7. Змастіть наш кекс глазур'ю — і він готовий до вживання! Якщо є час, поставте кекс у холодильник хоча б на годину.