Кекс столичний
Опис
Рецепт не займе багато часу. Кекс «Столичний» — це ароматна і пухка випічка з ізюмом, приготована на вершковому маслі. Він виходить із золотистою скоринкою, м’яким, трохи крихким м’якушем і приємною солодкістю. Такий кекс чудово підходить до чаю, довго зберігає свіжість і легко готується з простих інгредієнтів, які завжди під рукою. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл заздалегідь. Масло вершкове краще достати з холодильника приблизно за годину. Щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
Родзинки промийте, викладіть у мисочку, заліть кип'ятком на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
У простору миску викладіть м’яке вершкове масло, нарізане для зручності шматочками. Додайте цукор.
- 4
Крок 4
Збивайте міксером ці інгредієнти до кремоподібного стану.
- 5
Крок 5
Тепер до масляної суміші вбивайте по одному яйцю і при цьому продовжуйте збивати міксером.
- 6
Крок 6
Просійте до цієї маси борошно з розпушувачем. Додайте ванільний цукор.
- 7
Крок 7
Лопаткою борошно перемішайте, і в результаті має вийти густе, однорідне, в'язке тісто.
- 8
Крок 8
З ізюму злийте воду, переложіть його в мисочку, присипте борошном і перемішайте.
- 9
Крок 9
До тіста додайте родзинки, обваляні у борошні.
- 10
Крок 10
Змішайте його лопаткою до рівномірного розподілу по масі.
- 11
Крок 11
У форму для кексу викладіть тісто, розрівнявши його лопаткою. У мене форма силіконова, тому я її ні чим не змащую. Відправте заповнену форму в уже заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікайте кекс приблизно 40‑45 хвилин.
- 12
Крок 12
Гарячий кекс викладіть на решітку для охолодження.
- 13
Крок 13
Після повного охолодження подавайте готовий столичний кекс до столу, посипавши його цукровою пудрою.
- 14
Крок 14
Випічка готова. Подавайте до чаю.