Кекс із смородиною
Опис
Випічка готується просто і швидко. Насичений шоколадний кекс із смородиною в домашніх умовах вам не за смаком? Тоді сміливо прибирайте шоколад і замініть його, наприклад, ваніллю. Тісто виходить настільки крихким, що чудово підійде не лише для однієї смородини, а й для поєднання кількох ягід або фруктів. Не бійтеся експериментувати на кухні. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ягоду вимити, добре обсушити, за необхідності видалити гілочки та листочки.
- 2
Крок 2
2. Вершкове масло збити з цукром до повного розчинення останнього. Акуратно відділити білки від жовтків. Розтопити на водяній бані шоколад і залишити охолоджуватися. Додати до масляної суміші жовтки (по одному), продовжуючи збивати.
- 3
Крок 3
3. Застуджений шоколад вводити тонким струменем, постійно збиваючи. За бажанням у рецепт приготування кексу зі смородиною можна додати какао.
- 4
Крок 4
4. Далі черга борошна. Його потрібно всипати буквально по ложці, щоб не утворилися кульбабки.
- 5
Крок 5
5. У окремій мисочці збити охолоджені білки з щіпкою солі. Вони мають бути густими і не стікати з миски, тоді кекс із смородиною в домашніх умовах буде пухким. Ввімкнути в тісто спочатку приблизно половину білків, акуратно вмішуючи їх.
- 6
Крок 6
6. Потім додати другу частину та вже обсмажені ягоди. Акуратно все з'єднати, намагаючись зберегти тісто пухким.
- 7
Крок 7
7. Форму для кекса змастити трохи вершковим маслом і розподілити тісто. Відправити в розігріту духовку приблизно на 40-50 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряти сірником або зубочисткою.
- 8
Крок 8
8. Коли тісто добре пропечеться, можна вийняти форму з духовки та дати кексу охолонути.
- 9
Крок 9
9. Ось такий простий рецепт кексу з чорною смородиною. Перед подачею можна прикрасити його свіжими ягідками або посипати цукровою пудрою, наприклад.