Кекс зі штрейзелем
Опис
Для приготування кексу замість кефіру ви можете взяти кисле молоко або ряжанку. Щоб штрейзель вийшов розсипчастим, борошно додавайте частинами. Якщо вказаної кількості вам не вистачило і крихта недостатньо сипка, додайте ще трохи борошна маленькими порціями. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу викладіть масло, розтопіть його. Охолодіть.
- 3
Крок 3
В окремій мисці з’єднайте яйця з 1 ст. цукру.
- 4
Крок 4
Збийте у пишну піну. Додайте кефір. Ще раз добре збийте.
- 5
Крок 5
Яєчно-кефірну масу перелийте до розтопленого масла. Збийте. Додайте борошно, розпушувач, ванілін. Ще раз збийте до однорідної, повітряної маси.
- 6
Крок 6
Зробіть штрейзель. Розтопіть 50 грамів вершкового масла. Додайте до нього 2 ст. л. цукру, 7-8 ст. л. борошна і какао.
- 7
Крок 7
Перемішайте спочатку ложкою, потім перетріть руками. Борошна може знадобитися трохи більше. Штрейзель має вийти розсипчастим.
- 8
Крок 8
Змастіть форму вершковим маслом. Вилийте в неї тісто. Зверху розподіліть штрейзель. Поставте майбутній кекс у розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу готовність кексу перевірте дерев’яною шпажкою. Вона має бути сухою. Кекс злегка охолодіть і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
М'який кекс із хрусткою скоринкою подавайте з улюбленими напоями.