Кекс
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Варто зазначити, що для приготування кексу знадобиться час. Поспішати тут недоречно. Тому, якщо ви хочете порадувати своїх рідних і близьких чудовою випічкою, запасіться терпінням. Дотримуйтесь рецепту і кекс вас приємно здивує Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу натріть на терці 180 грам холодного масла, додайте 180 грам цукру. Перетріть руками.
- 3
Крок 3
Додайте одне яйце, 300 грамів борошна, 1 ч.л. розпушувача для тіста.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке тісто.
- 5
Крок 5
На робочій поверхні розкачайте тісто в пласт товщиною 0,7-1 см. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 6
Крок 6
Противень застеліть пергаментом, переложіть тісто і поставте у духовку на 15‑20 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки корж випікається, замісіть тісто з какао. У чаші змішайте 180 грам цукру і 180 грам холодного вершкового масла. Додайте 250 грам борошна, 1 яйце, какао.
- 8
Крок 8
Замісіть тісто.
- 9
Крок 9
На робочій поверхні розкачайте з тіста пласт товщиною 0,7-1 см.
- 10
Крок 10
Перекладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 15‑20 хвилин.
- 11
Крок 11
Готовий пласт з білого тіста.
- 12
Крок 12
Теплий корж змастіть повидлом (200 грам).
- 13
Крок 13
Готовий темний корж зніміть з проти́вня.
- 14
Крок 14
З’єднайте обидва коржі між собою.
- 15
Крок 15
Зверху покладіть гнёт і залиште на 2 години при кімнатній температурі.
- 16
Крок 16
Після закінчення часу, обріжте гострим ножем нерівні краї заготовки з коржів. Обрізки збережіть.
- 17
Крок 17
Візьміть лінійку і наріжте смужки однакової довжини та ширини.
- 18
Крок 18
На широкій дощці або блюді почніть збирати кекс. Для цього візьміть одну смужку заготовки і змастіть повидлом.
- 19
Крок 19
Переверніть смужку на бік, щоб намазана частина повидлом опинилася всередині. Візьміть ще одну смужку і змастіть повидлом, чергуючи кольори. Ширину кекса регулюйте за кількістю отриманих смужок. У моєму випадку ширина вийшла з трьох смужок.
- 20
Крок 20
З’єднавши смужки, змастіть верх повидлом.
- 21
Крок 21
Далі візьміть смужку, змажте бокову сторону повідом і викладіть на отриманий шар. Але так, щоб чорна смужка була на білій.
- 22
Крок 22
З’єднайте залишкові смуги за попереднім принципом, чергуючи та з’єднуючи чорне з білим.
- 23
Крок 23
Отриманий кекс щедро змастіть варенням.
- 24
Крок 24
Крихту подрібніть у блендері і посипте кекс, притискаючи її. Залиште випічку при кімнатній температурі на 5‑6 годин.
- 25
Крок 25
Після закінчення часу наріжте порційно і подавайте до столу.