Кекс із горіхами та сухофруктами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Кекс виходить повітряним, трохи вологим всередині. Його можна приготувати з різними сухофруктами та горіхами, а краще використовувати їх асорті (але можна обійтися і без них). Готовий кекс перед подачею прикрашаю цукровою пудрою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця вбийте в чашу міксера і збийте вінчиком до пінної маси. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій пічці, після чого влийте його тонким струмочком до збитих яєць.
- 2
Крок 2
2. Збийте масу міксером і поступово додайте ваніль, порціями всипте цукрову пудру. Вимкніть міксер і додайте розпушувач, соду, сіль.
- 3
Крок 3
3. Додайте до тіста вівсяні пластівці, перемішайте вміст миски ложкою.
- 4
Крок 4
4. У два прийоми влийте кока-колу, перемішайте ложкою.
- 5
Крок 5
5. Борошно просійте і порціями додайте до чаші, замісіть тісто.
- 6
Крок 6
6. Сухофрукти заздалегідь запарте в теплої воді, потім подрібніть разом із горіхами та додайте до тіста.
- 7
Крок 7
7. Форму для випікання застеліть пергаментом, змастіть його рослинною олією, вилийте тісто, рівномірно розподіліть його.
- 8
Крок 8
8. Випікайте кекс у розігрітій до 180 градусів духовці близько 1 години, потім не поспішайте виймати його з форми і залиште на 20 хвилин. Готовий кекс прикрасьте цукровою пудрою.