topfood.cloud
Всі рецепти
Кекс з маком і сливами
Випічка

Кекс з маком і сливами

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Домашня випічка до чаю. У Чехії дуже популярна випічка зі сливами та маком. Хочу запропонувати вам кекс з цією смачною начинкою. Ароматно, смачно, неможливо відмовитися. У начинці присутній ром, якщо в будинку алкоголю немає, то додайте кілька крапель ароматизатора «Ром», з меленим корицею та цедрою лимона макова начинка буде чудовою! Удачі Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Підготуйте продукти, приступимо!

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Молоко для тіста підогрійте до 40 градусів. Розділіть на дві піалочки. В одну покладіть велику частину цукру для тіста і яйце, виделкою збовтайте. У другу піалочку покладіть ложку цукру, дріжджі, розчиніть. Додайте ложку‑дві борошна і залиште в теплі на 20 хвилин, щоб утворилася «пінна шапочка».

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Просійте і перемішайте два види борошна.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. У борошно покладіть щіпку солі, вміст двох піялочок, рослинну олію.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Замісіть тісто. Не додавайте борошна більше, ніж вказано в рецепті, щоб тісто було м’яким, не крутим. Накрийте його рушником і покладіть у тепле місце на 1 годину.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Поки тісто відпочиває і підходить, можна підготувати начинку. Закип'ятіть молоко з цедрою, цукром, ванільним цукром і корицею.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Мак потрібно обов’язково перемолоти в кавомолці.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Додайте розмелений мак, помішуючи, варіть кілька хвилин, щоб максимально випарувати вологу. Додайте дві ложки рому або ромової есенції кілька крапель.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Сливи ретельно вимийте, поріжте половинками, видаліть кісточки. Тепер поріжте дрібно.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Тим часом готове тісто. Розкачайте його тонко у прямокутник, розмір приблизно 30*40 см. Розподіліть макову начинку по всій поверхні або трохи відступивши від краю. Зверху розкладіть сливи.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Згорніть щільно в рулет.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Форму для кексу змастіть рослинною або вершковою олією. Покладіть рулет, краї закріпіть, трохи притисніть долонями. Поставте у тепло на 20 хвилин для підйому. Випікайте кекс при 180 градусах протягом 40 хвилин.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Готовий кекс охолодіть у формі. Переверніть на тарілку, прикрасьте цукровою пудрою.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Повністю охолоджений кекс можна нарізати і спробувати! Смачного!