Кекс з курагою та родзинками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Особливих рекомендацій щодо приготування цього кекса немає, все досить просто. Єдине, що хотілося б порадити, — це зварити сухофрукти в сиропі за день до того, як зберетеся печи кекс. Таким чином, родзинки та курага насичаться сиропом і зроблять випічку ніжною. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі середнього розміру з'єднайте воду, родзинки, курагу та 1/4 склянки цукру. Варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Маса повинна загустіти. Після приготування залиште охолодитися.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте м'яке вершкове масло, сир маскарпоне, решту цукру та ванілін. Збийте міксером до утворення однорідної кремоподібної маси. Потім додавайте по одному яйцю, продовжуючи збивати.
- 3
Крок 3
3. Потім просійте борошно та розпушувач. Додайте половину сухих інгредієнтів до збитої суміші. Іншу половину борошна з розпушувачем змішайте з охолодженими сухофруктами. З'єднайте обидві отримані маси, ретельно все перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Випікайте у формі, змащеній жиром, при 180 градусах протягом 45 хвилин. Для перевірки готовності використовуйте шпажку.