Кекс з полуницею на згущеному молоці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кекс виходить дуже м’яким, тому не намагайтеся дістати його теплим з форми — він може розвалитися. Якщо не впевнені у своїй формі, зробіть «французьку сорочку». Для цього змажте форму маслом і обсипте борошном або панірувальними сухарями. Полуницю обирайте добре дозрілу, але щільну, щоб кекс не вийшов вологим. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Полуницю переберіть, сполощіть, обсушіть і видаліть плодоніжки.
- 2
Крок 2
М’яке вершкове масло збийте міксером у пишну масу.
- 3
Крок 3
У миску з маслом розбийте яйце й збийте міксером до однорідної, пишної маси.
- 4
Крок 4
Додайте ванільний цукор, дрібку солі та влийте згущене молоко. Збийте все до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте у солодку масу.
- 6
Крок 6
Перемішайте все до м’якого, однорідного тіста.
- 7
Крок 7
Форму для запікання змажте рослинною олією і за потреби посипте панірувальними сухарями або борошном. Перекладіть у форму тісто й вирівняйте. Полуницю, якщо вона велика, розріжте на 2–4 частини й трохи заглибте її в тісто.
- 8
Крок 8
Поставте форму з кексом у розігріту духовку. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 35–40 хвилин. Готовий кекс охолодіть у формі й подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Вийміть з духовки й подавайте теплим або охолодженим.