Кекс із фініками
Опис
Пряний кекс із родзинками та ароматом апельсина та спецій розбурхує апетит. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте фініки та горіхи. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть маслом форму для кекса, застеліть дно пергаментним папером, потім знову змастіть маслом і посипте борошном. Змішайте фініки та апельсиновий лікер у невеликій мисці, відставте на 30 хвилин, періодично помішуючи. Просійте разом борошно, розпушувач, соду, корицю, мускатний горіх, цвілку та сіль.
- 2
Крок 2
2. У мисці електричним міксером збийте масло та коричневий цукор разом на середній швидкості протягом 1 хвилини. Зменшіть швидкість до мінімальної та додайте яйце, ванільний екстракт і апельсинову цедру. Додайте яєчну суміш до суміші борошна по черзі з апельсиновим соком і збийте на низькій швидкості. Додайте родзинки з лікером, горіхи та перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Вилити тісто в підготовлену форму і вирівняти поверхню шпателем. Випікати протягом 50-60 хвилин. Охолодити у формі 10 хвилин, потім вийняти кекс на решітку і повністю охолодити.
- 4
Крок 4
4. Кекс можна подавати з апельсиновим кремом, збитим блендером із 180 г сиру філадельфія кімнатної температури, 1/3 склянки цукру та 1 столовою ложкою апельсинової цедри.