Кекс з білим шоколадом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Сухофрукти можна залити не лише ромом, а й десертним вином або просто міцним солодким чаєм – буде теж дуже смачно. Також можна спекти кекс лише на пшеничному борошні, він буде більш світлим Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте родзинки та курагу, висушіть паперовим рушником. Наріжте курагу шматочками, додайте цукати і залийте все ромом на півгодини.
- 2
Крок 2
Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пухкої піни.
- 3
Крок 3
Додайте розтоплений мед і вершкове масло, влійте кефір і перемішайте лопаткою. Насипте просіяну з розпушувачем борошно – пшеничне і кукурудзяне, додайте апельсинову цедру (смачніше свіжу), перемішайте лопаткою до однорідності.
- 4
Крок 4
Порубайте білий шоколад невеликими шматочками і вмішайте в тісто разом із сухофруктами та цукатами. Перелийте тісто у форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно годину. Перевірте готовність сухою шпажкою.
- 5
Крок 5
Готовий кекс вийміть на решітку, охолодіть і присипте цукровою пудрою. Можна подавати кекс трохи теплим, тоді він ще ароматніше.
- 6
Крок 6
Охолоджений кекс чудово нарізається на тонкі ломтики.