Кекс з авокадо та горіхами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Авокадо використовую замість банана. Кекс вийде не дуже солодким, але вологим. Можна використовувати грецькі горіхи або інші. Можна нарізати їх різними шматочками, щоб структура була цікавішою. У оригінальному рецепті використовується горіхове масло, однак кекс буде смачним з будь-яким рослинним маслом. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розріжте авокадо, видаліть кісточку та зріжте шкіру, розімніть його в пюре.
- 2
Крок 2
2. У іншу миску додайте цукор, яйця, рослинну олію, лимонний сік, цедру одного лимона, пюре авокадо, перемішайте.
- 3
Крок 3
3. У окремій мисці з'єднайте борошно, соду, сіль, розпушувач. З'єднайте вміст двох мисок і перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Наріжте горіхи невеликими шматочками, викладіть їх у тісто та перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Розкладіть тісто у форми для запікання (можна в кілька невеликих або в одну). Прикрасьте горіхами.
- 6
Крок 6
6. Випікайте кекси у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин, а якщо використовуєте велику форму, то випікайте близько 1 години. Готовий кекс подавайте після охолодження.