Кекс на вершковому маслі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Немає нічого простішого, ніж приготувати сметановий кекс. Для цього підійде сметана будь-якої жирності, навіть та, що трохи довше від встановленого терміну перебувала у вашому холодильнику. У такий кекс можна додати родзинки або інші сухофрукти. Дуже добре замінити частину борошна, наприклад 50%, на манну крупу — кекс матиме іншу цікаву структуру. Дотримуйтесь основних пропорцій і інгредієнтів, все інше — у ваших руках. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів.
- 2
Крок 2
У мисці для змішування збийте 2 яйця з щіпкою солі.
- 3
Крок 3
Продовжуйте збивати, поступово додаючи цукор на середніх обертах міксера у пінну масу.
- 4
Крок 4
Додайте в миску сметану і вимішайте її міксером.
- 5
Крок 5
Додайте розтоплене вершкове масло і рослинну олію. Можна використовувати тільки вершкове або тільки рослинне, або їх суміш, як у цьому рецепті.
- 6
Крок 6
Змішайте борошно, розпушувач та ванільний цукор.
- 7
Крок 7
Просійте борошняну суміш у миску та силиконовою лопаткою змішайте до однорідної маси. Можна змішати міксером, але недовго — не більше хвилини, лише до з'єднання інгредієнтів, щоб кекс вийшов більш ніжним.
- 8
Крок 8
Додайте в тісто цедру половини лимона.
- 9
Крок 9
Підготуйте форму для запікання, застеліть дно папером для випічки, боки змастіть вершковим маслом, трохи посипте борошном, зайве борошно стряхніть.
- 10
Крок 10
Викладіть тісто у форму, розрівняйте.
- 11
Крок 11
Випікайте кекс приблизно 45 хвилин до готовності. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Охолодіть кекс на решітці.
- 12
Крок 12
Перед подачею кекс можна трохи посипати цукровою пудрою. Він вийшов дуже ніжним і смачним із легкою цитрусовою ноткою, просто насолодження!