Кекс на портері (Porter Christmas Cake)
Опис
Багато я знаю різдвяних кексів, але такий готувала вперше. Дуже цікаве тісто на темному пиві. Потрібне якісне оливкова олія, яку, до речі, можна замінити вершковим маслом. Так само з сухофруктами: можете щось додати чи прибрати за смаком. Кекс дуже ароматний завдяки цілому букету спецій і приправ і дуже-дуже смачний! Обов’язково приготуйте такий до Різдва. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фініки відокремте від кісточок і наріжте. З'єднайте з родзинками та цукатами. Добре промийте.
- 2
Крок 2
Зніміть шкірку з апельсина, вичавте сік.
- 3
Крок 3
Сухофрукти залейте пивом, додайте цукор, цедру та сік апельсина. Доведіть до кипіння, поваріть кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте оливкову олію і варіть на невеликому вогні хвилин 10. Потім охолодіть.
- 5
Крок 5
Обережно додайте яйця.
- 6
Крок 6
Борошно просійте з розпушувачем і спеціями.
- 7
Крок 7
Додайте до фруктової маси, все добре перемішайте.
- 8
Крок 8
Смажте маслом форму для випікання, вилийте в неї тісто. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці близько 1 години 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Гарячий кекс полити медом. Потім добре охолодіть.
- 10
Крок 10
Заверніть кекс у папір, потім покладіть у пакет. Дайте настоятися не менше тижня.
- 11
Крок 11
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.