Кекс на йогурті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кекс на йогурті з ягодами можна випікати з будь-яких ягід — як свіжих, так і заморожених. Можна використовувати ягідну суміш. Обов’язково спробуйте приготувати кекс за моїм рецептом і порадуйте рідних смачною випічкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. У рецепті використано суміш лохини та чорної смородини.
- 2
Крок 2
Відокремте білки та жовтки 4 яєць у різні миски.
- 3
Крок 3
Жовтки додайте до йогурту, туди ж додайте рослинну олію, цукор, ванільний цукор. Змішайте до однорідності та розчинення цукру.
- 4
Крок 4
Змішайте вищезазначені інгредієнти до однорідності та розчинення цукру.
- 5
Крок 5
Збийте білки з дрібкою солі до стійкої та пишної піни.
- 6
Крок 6
Змішайте борошно з розпушувачем.
- 7
Крок 7
Частинами вмішуйте борошняну суміш у суміш із жовтками. Можна змішувати силіконовою лопаткою або за допомогою міксера. Міксером змішуйте недовго, не більше 1 хвилини, лише до об’єднання інгредієнтів.
- 8
Крок 8
У кілька прийомів вмішайте у тісто збиті білки.
- 9
Крок 9
Додайте до ягід щіпку борошна, якщо використовуєте заморожені ягоди, їх можна не розморожувати.
- 10
Крок 10
Потрясіть ягоди з борошном, щоб при додаванні ягід до тіста вони не осідали на дно форми, а рівномірно розподілялися по тісту.
- 11
Крок 11
Додайте ягоди до тіста й обережно вмішайте.
- 12
Крок 12
Увімкніть духовку на розігрів у режимі «верх-низ» до 180 градусів. Підготуйте форму для випікання: змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Зайве борошно струсіть. У рецепті використано форму діаметром 23 см, висотою 10 см.
- 13
Крок 13
Викладіть тісто у форму, вирівняйте. Випікайте при температурі 180 градусів 50-60 хвилин, готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
- 14
Крок 14
Готовий кекс вийміть із форми, охолодіть на решітці. Можна подавати кекс у такому вигляді або притрусити цукровою пудрою. Але я пропоную приготувати ягідну глазур із чорної смородини.
- 15
Крок 15
Насипте в ківш або в сотейник 100 грам смородини, якщо ягоди заморожені, їх можна не розморожувати. Нагрійте ягоди до м’якості на середньому вогні.
- 16
Крок 16
Ложкою розімніть ягоди в пюре.
- 17
Крок 17
Протріть ягоди через сито.
- 18
Крок 18
Після протирання ягід через сито вийшло 60 грамів пюре. Візьміть у співвідношенні 1 до 2 цукрову пудру, тобто 120 грамів.
- 19
Крок 19
Змішайте смородинове пюре з цукровою пудрою й нанесіть ягідну глазур на охолоджений кекс.
- 20
Крок 20
Кекс із ягодами готовий, можна кликати домашніх до чаю. Насолоджуйтеся частинкою літа, це дуже смачно.
- 21
Крок 21
Кекс у розрізі, багато ягід і вони рівномірно розподілені всередині. Зверху смачна й красива смородинова глазур!