Кекс на дріжджовому тісті
Опис
Смачний і ароматний кекс до чаю спекти зовсім не складно, потрібно лише бажання. Якщо ви хочете здивувати себе та своїх рідних смачним кексом, скористайтеся цим простим рецептом. Замість родзинок у кекс можна додати цукати та горішки. Перед вами рецепт приготування дріжджового кексу, готуємо. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ізюм замочимо на 10-15 хвилин у гарячій воді, потім воду зливаємо, а ізюм викладаємо на рушник, нехай підсихає.
- 2
Крок 2
Просіємо борошно і в середині робимо заглиблення, в яке кришимо дріжджі. Додаємо 1 чайну ложку цукру.
- 3
Крок 3
Наливаємо в заглиблення на дріжджі тепло молоко і розмішуємо, захоплюючи невелику кількість борошна. Накриваємо і ставимо в тепле місце приблизно на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Масло розтопити і збити з рештою цукру.
- 5
Крок 5
Яйця заздалегідь виймемо з холодильника. Додаємо до масляної суміші по одному яйцю, після кожного додавання ретельно витрушуючи.
- 6
Крок 6
Додаємо вершки і збиваємо до пінки.
- 7
Крок 7
Тепер у отриману масу додамо цедру лимона, ром і родзинки. Перемішаємо.
- 8
Крок 8
Опара для кексу вже піднялася.
- 9
Крок 9
Виливаємо в миску з опарою та борошном яєчно-вершкову суміш.
- 10
Крок 10
І ретельно вимішуємо.
- 11
Крок 11
Можна випікати один великий кекс у формі діаметром 26 см або кілька меншого розміру. Тісто викладаємо на 1/3 форми.
- 12
Крок 12
І залишаємо у теплому місці на 20-30 хвилин, нехай тісто підніметься.
- 13
Крок 13
Випікаємо кекс у духовці при 180 градусах. Залежно від розміру, кекс випікається від 30 хвилин до години. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою — вона має бути сухою.
- 14
Крок 14
Кекси виймаємо з форми, коли охолонуть. Потім посипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу.