Кекс із сухофруктами та горіхами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Існує багато рецептів кексу «Мазурка», але цей мені сподобався своєю простотою та чудовим результатом. Кекс виходить хрумким, ароматним і пухнастим завдяки соді. Для приготування кексу «Мазурка» із сухофруктами та горіхами зовсім не обов’язково використовувати форму для кексу. У мене, на жаль, не було відповідної форми, але результат все одно вийшов чудовим. Я взяла клюкву, родзинки двох кольорів та грецькі горіхи. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сухофрукти промийте і (за необхідності) наріжте, щоб вони не були великими.
- 2
Крок 2
Горіхи пекан дрібно подрібніть (у блендері або вручну).
- 3
Крок 3
У глибоку миску розбийте яйця.
- 4
Крок 4
Додайте цукор і ретельно перемішайте, щоб цукор розчинився. Це також можна зробити за допомогою блендера.
- 5
Крок 5
Додайте сухофрукти.
- 6
Крок 6
Потім висипте горіхи.
- 7
Крок 7
Тепер черга соди — її можна окремо погасити оцтом, а потім додати. Або просто додайте соду та кілька ложок оцту (3-4 чайних ложки).
- 8
Крок 8
Потім варто поступово всипати борошно і перемішати.
- 9
Крок 9
Смажте маслом форму для випікання вершковим маслом і посипте борошном.
- 10
Крок 10
Розрівняйте масу лопаткою рівномірно по формі.
- 11
Крок 11
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку для випікання. Коли скоринка зарум'яниться і затвердіє, знизьте температуру до 130 градусів і продовжуйте випікати, доки всередині все не пропечеться. Перевіряти раджу шпажкою — вона повинна виходити з кекса сухою. Час залежить від духовки, форми, її висоти та товщини.
- 12
Крок 12
Як тільки вийняли кекс, наріжте його на ромбики або квадратики. Посипте цукровою пудрою.
- 13
Крок 13
Готовий кекс «Мазурка» із сухофруктами та горіхами подавайте до чаю або кави.