Кекс
Опис
Домашня випічка до чаю. Мандарини для кексу обирайте ароматні й з невеликою кислинкою. Якщо не любите запах цедри, додайте лише половину мандарина в шкірці. Апельсиновий джем можна замінити абрикосовим або просто посипте цукровою пудрою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кексу «Мандаринова пісня». Мандарини ретельно вимийте в гарячій воді з щіточкою.
- 2
Крок 2
Один мандарин почистіть і розкладіть на часточки. Другий мандарин поріжте на шматочки разом зі шкіркою та викладіть у миску. Насипте до мандаринів цукор і розбийте яйця.
- 3
Крок 3
Влийте у миску йогурт та рослинну олію, перебийте все блендером до однорідної маси, приблизно 3 хвилини.
- 4
Крок 4
Процідіть масу через сито, щоб позбутися від залишків цедри та перетинок.
- 5
Крок 5
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в мандаринову масу. Обережно перемішайте до однорідного тіста, схожого на сметану.
- 6
Крок 6
Форму для випікання 20 на 14 сантиметрів змастіть рослинною олією та обсипте панірувальними сухарями. Перелийте в неї тісто та розрівняйте.
- 7
Крок 7
Випікайте у розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 35–40 хвилин до готовності.
- 8
Крок 8
Готовий кекс вийміть із духовки й змажте зверху апельсиновим джемом. Дайте повністю охолонути й подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте до столу.