Кефта тажин

Опис

Тажин дозволяє довго зберігати температуру страви. Подавати її слід теплою. Їсти можна за допомогою лепешки або ложкою. Страву можна подати з гарніром із вареного рису або будь-яким іншим. Якщо хочете спробувати щось нове, але не хочеться возитися на кухні, тоді приготуйте обід за цим рецептом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перекрутіть баранину в фарш (дрібно наріжте м'ясо за допомогою м'ясорубки або ножа).

2. 2

   Крок 2

   Очистіть і дрібно наріжте цибулю, зубчик часнику. Вимийте та подрібніть кинзу. Викладіть усе до фаршу та перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Очистіть і наріжте цибулю для обсмажування. Дрібно наріжте помиті та очищені від шкірки помідори. Промийте та подрібніть зелений цибулю.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте тажин з маслом та додайте цибулю, смажте її до м’якості. Додайте до сковороди помідори, зелений цибулю, куркуму, кмин, чорний перець, сіль і цукор за смаком. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до утворення однорідної суміші.

5. 5

   Крок 5

   З фаршу сформуйте кульки середнього розміру, викладіть їх на сковороду, знову накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Потім обережно розбийте яйця на сковороду, накрийте кришкою і дайте трохи засохнути жовткам.

7. 7

   Крок 7

   Страву можна прикрасити петрушкою та кінзою. Обов'язково подавайте з лепешкою.