Кефірний пиріг у мультиварці
Опис
Кефір взагалі є дуже цінним харчовим продуктом, і не даремно довгожителі з регіонів Кавказу навіть зберігали свої особливі рецепти приготування кефіру як сімейну таємницю. Пиріг, приготований на кефірі, можна вважати найшвидшим способом випічки. Тісто на кефірі дуже схоже на бісквітне і готується швидко та легко. Подавайте його охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Манну крупу залити кефіром, перемішати і залишити набухати. Для тіста підійде практично будь-який кефір, залежно від того, яким ви хочете отримати кінцевий результат.
- 2
Крок 2
Яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки залишити для збивання, білки поставити в холодильник.
- 3
Крок 3
З'єднуємо творог, 5 жовтків, цукор, сіль, ванільний цукор, розпушувач — змішуємо міксером, додаємо манку з кефіром.
- 4
Крок 4
Дістаємо з холодильника білки, збиваємо їх до стійких піків, обережно вводимо ложкою в творожну масу (перемішуємо знизу вгору). Пам'ятаємо, що для отримання гарного крему білки потрібно переливати в абсолютно холодну ємність.
- 5
Крок 5
Дно чаші мультиварки змастити маслом, посипати манкою і дуже акуратно викласти тісто. Режим «Випічка» 50 хв. (для великих мультиварок раджу збільшити час випікання до 60 хв.), потім 10 хв. на підігріві, 10 хв. постояти в мультиварці (не відкривати)
- 6
Крок 6
Готовий пиріг охолодити в мультиварці, акуратно провести лопаткою по краях чаші, відокремлюючи боки пирога від стінок, потім обережно вийняти. Подавати на стіл можна, посипавши пиріг цукровою пудрою; якщо її немає — нічого страшного, він і так вийде смачним. Вийшов ніжний пиріг, за консистенцією більше схожий на твороже суфле, не надто солодкий.