Кефаль, запечена в рукаві
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачну та ніжну рибку на обід або вечерю дуже легко приготувати в духовці в рукаві. Та ще й протиень мити не доведеться :) Хочу розповісти вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо і добре промиваємо рибу. Зайву вологу прибираємо паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Змішуємо гірчицю, 2/3 чайної ложки солі, імбир і мед. Отриманою сумішшю змащуємо рибу як ззовні, так і всередині.
- 3
Крок 3
Чистимо цибулю та гриби. Нарізаємо на невеликі шматочки та смажимо на рослинній олії майже до готовності. Солимо.
- 4
Крок 4
Зашиємо черево кефалі майже до кінця. Через залишене отвориння наповнюємо черево обсмаженими грибами, потім повністю зашиємо черево. Краще взяти темну нитку — після запікання її буде добре видно, і ви зможете без зусиль її видалити.
- 5
Крок 5
Зав'язуємо кінець рукава і кладемо в нього підготовлену рибу. Зав'язуємо другий кінець. Викладаємо рибу на противень або в жароміцну форму і ставимо запікати у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Риба буде соковитою, тому якщо хочете трохи підсушити чи підсмажити верх — розріжте рукав зверху за 10 хвилин до закінчення часу приготування. Тільки обережно — сік із рукава не повинен витікати.